На кухне у Сурикаты

Когда я хвастаюсь своим знакомым очередным кулинарным достижением, иногда слышу в ответ "не люблю готовить" или "неужели тебе не лень?".  

О нет, дорогой читатель, мне не лень и готовить я люблю. И мое кухонное хобби доставляет мне тем больше удовольствия, чем занимательнее приспособления вокруг меня. Я изо всех сил стараюсь не отслеживать новинки отделов бытовой техники и обходить магазины с посудой, ибо если меня туда запустить и дать волю, то семья останется без денег, а квартира лишится остатков свободного пространства. Мне хочется вот это, вон то и вообще все сразу.

Однако, время быстро расставляет все по местам и у меня оформился перечень кухонных приспособлений:

- без которых я себе не представляю жизнь, 

- вещей, которые полезны и удобны, но в принципе можно и заменить чем-нибудь,

- утвари, которая ничего себе, но вполне можно и без нее

- выброшенные деньги.

Здесь я буду делиться своими впечатлениями, вдруг кому пригодится.

Посудомоечная машина. Безусловно нужное приобретение.

Помню как муж ворчал, когда я озаботилась приобретением столь необходимой вещи.  Аргументы были: и место съедает и возня с подключением, да и посуды не так уж и много, можно и руками справиться. Все именно так -  и место съедает, и руками помыть можно. Но сейчас я себе просто не представляю жизни без сего чуда современной мысли. С одной стороны, действительно, если посуды не много, то день-два она копится в машинке. Сначала было непривычно, сейчас уже меня это обстоятельство никак не напрягает.  

Машину мы покупали, положившись на рекомендацию консультанта. В принципе, приобретенный экземпляр весьма не плох и делает все, что от него требуется, а именно: моет посуду . Но если бы я покупала посудомоечный агрегат сейчас, я бы выбирала его со следующими параметрами:

- объем на 9 комплектов (вот ни больше ни меньше на небольшую семью)

- функция ополаскивания (10-минутная "стирка")

- возможность использования моющего средства "3 в одном"

- возможность подключения к горячему водопроводу (эта функция позволяет сэкономить на электричестве, которое машина кушает для нагрева воды).

Мультиварка. Безусловно нужное приобретние.

Рыночное предложение мультиварок не столь широко, но тем не менее уже имеется какое-то разнообразие. Когда я покупала эту волшебнейшую кастрюлю, их было в Panasonic всего 2 вида (мой экземпляр - это SR-TMB18LTQ), которые отличались размером.

Я ни минуты не жалею о том, что приобрела мультиварку.  Разумеется, что можно обойтись и без нее, но наличие в хозяйстве моей замечательной помощницы делает работу с крупами и с бобовыми  легкой и приятной. Каши, холодцы, тушености - все она. Великолепна функция отложенного старта - утром я просыпаюсь под запах свежесваренной гречневой каши или моей любимой пшенки с тыквой.

Если есть дача, то такой прибор как мультиварка просто там необходим.

В общем мои самые горячие сурикатские рекомендации обзавестись мультиваркой. Круг мультиваро-пользоваелей уже достаточно широк, в интернете хозяйки и хозяева активно делятся рецептами и обсуждают результаты своих мультиварных изысканий.  

Я как-то знакомой подарила более новую модель мультиварки, которая помимо всего, что есть в Panasonic умеет еще и фритюр готовить. Но лично для меня это вредительская функция - оторваться от картофеля фри самостоятельно я не в силах.

Электроовощерезка (электротёрка). В принципе неплохая вещь, но мне видимо не повезло с экземпляром (Bimatek U-1104 MEP). Возможно стоит подождать с покупкой пока модельный ряд будет больше, чтобы было из чего выбирать.

Увидела я сей прибор случайно и просто "загорелась". В своих сурикатских снах я видела как в соломку превращаются морковки, огурчики, ненавистный лук и пр. и пр., разнокалиберными колечками режутся грибочки и перчики, как натираются разные овощи и фрукты, в общем все, что нарисовано на картинке коробочки  .

Не тут-то было. . То ли конструктивно что-то недоработно, то ли "одно из двух". В конкретной модели нет фиксатора для крышки, в результате при нарезке твердых овощей (типа моркови или свеклы) крышка подпрыгивает и конструкция грозит рассыпаться. Приходится крышку все время прижимать рукой (я держу локтем). Однако, скажу вам, это не так удобно, т.к. другой рукой при этом надо придерживать продукт, который уменьшается в процессе нарезки. Есть также еще одно неудобство: остатки овоща имеют тенденцию застревать между крышкой и чем-то еще, в общем образовываются приличные продуктовые остатки, которые надо либо выбрасывать (а мне жалко), либо  дорезать вручную (на кой мне тогда электротерка?). Но самое противное, что соломку потом приходится разбирать руками, т.к. ножи не до конца дорезают пластины -  они (ножи) банально короткие.  

В сухом остатке я имею с этого прибора только функцию нарезки на пластины грибов и перцев, ну может еще картошки. Вот с этим овощерезка справляется идеально. Но собирать/разбирать агрегат для раделки пары перчин и 100 гр шампиньонов, а потом еще и мыть всю конструкцию довольно мрачная перспектива. В результате овощерезкой я пользуюсь редко.

Самое занятное, что я хотела написать производителю и поинтересоваться насколько правильны все неудобства сего прибора, но ни в инструкции по эксплуатации, ни в гарантийном талоне информации о дислокации производителя ... нет, в интернете информации о нем не значится .  Магазин на мои письма скромно промолчал.

Резюме. Я до сих пор активно пользуюсь старенькой рыженькой овощерезкой и терками фирмы Бёрнер. Совершенно неубиваемая продукция!  Ей уже лет 15, а трет и режет как будто  купила ее вчера. В принципе можно было бы заменить V-образный нож, т.к. я однажды неосторожно погнула его чем-то твердым.

Силиконовый мат для теста. Безусловно нужная вещь на кухне.

Конец сурикатским неудобствам! Вот она - сурикатская радость и очарование -  силиконовый коврик для теста.

Увидела я его совершенно случайно. Что-то я искала в хоз.принадлежностях и наткнулась на обзоры силиковых приспособлений для выпечки. Вообще я и раньше слышала о силиконовых формах, но было у меня предубеждение, мне казалось, что запаха жареной резины все равно не избежать и даже что-то слышала от хозяек в подтверждение своих страхов. Но было это довольно давно. Материалы меняются, убеждения тоже . Так о чем же я? Ах да, о коврике...

Строго говоря, можно и "перебиться" без него. Ну обходилась же я здоровенной доской, которую прятала за мебелью в специальном пакетике, чтобы не запылилась. Можно было бы и вполне обойтись столешницей. Но вот процесс отскребания остатков прилипшего теста и муки от любых досок портит весь кайф от возни с выпечкой.

И вот я увидела его -  силиконовый мат для выпечки. В сурикатской голове сразу же нарисовались образы аккуратненьких пышных пирожков, ожидающих посадки в духовку, тонкие блинчики слоего теста для сырных пирогов и множество всего калорийного и ... такого вкусного . Удержаться не было сил, я купила коврик, хотя моя жаба настойчиво читала мне мораль и грозилась очередным килограммом на кхм... талии.

Совершенно неоспоримое достоинство корвика - его трансформируемость в маленький компактный рулон, который в шкафу на полке занимает минимум места. Второе достоинство -  разметка. Теперь просто раскатать пласт требуемого размера, не нужно прицеливаться "на глаз". Ну и конкретный коврик вместе с пирожками можно погрузить в духовку. А как удобно его мыть! Хоть в машинке, хоть в раковине.

В общем, рекомендую.  

Соковыжималка. Безусловно нужная в хозяйстве вещь, главное не лениться

Как приятно встретить утро стаканчиком свежевыжатого сока, ведь правда? Чистейшая правда, чище не бывает, с одной только оговоркой - кто-то вам этот сок отожмет, нальет в стакан, принесет в постель, а потом разберет и помоет агрегат.

Шутки шутками, но отказываться от соковыжималки не стоит. Я ей пользуюсь по настроению и ничуть не жалею. Особенно я люблю пить морковку, с особой осторожностью надо пить свёклу, но это уже другая история.  

Прибор я выбирала довольно тщательно и выбрала Bosch Mes-1020. Важно, чтобы конструкция была легка в сборке-разборке (ведь мыть ее придется после каждого использования) и отжимала продукты настолько сухо, насколько возможно.

Я уже имела соковыжималку для цитрусовых (аж целых две : электрическую и пресс) и мне нужен был прибор для  овощей и фруктов.  Центрифужные соковыжималки (коей обзавелась я ) не выжимают сок (точнее не эффективно выжимает) из ягод, из коститстых фруктов, цитрусовых и не рассчитаны на переработку урожая с дачных плантаций.  Если вам нужно заготовить на зиму яблочный сок, то самый оптимальный вариант - это продукция Бобруйского завода, заточенная именно на эти цели.  

Резюме.  Соковыжималка дома нужна. Особенно, если дома есть дети. Но нужно быть готовым к тому, что со временем, наигравшись в соки по утрам, вы поставите соковыжималку в шкаф и будете доставать ее по редкому настроению.  

Хлебопечка. Покупка, от которой мне пока успешно удается воздерживаться (пока наш муж цепко держит меня за сурикатский хвост ). Весьма ценное приобретение, если вы не боитесь за фигуру.

Предмет моей бесконечной зависти обладателям этого чуда техники. Чем устойчивее я себя сдерживала от покупки, тем тщательнее я выбирала хлебопечку в подарок своей подруге  (и это была Panasonic SD-255).

Ну что я могу сказать? Когда на работу приносят очередной хлебный шедевр  домашней кухни, я понимаю преимущества обладания хлебопечкой.

Как я выбирала хлебопечку? Я проштудировала много разных форумов и обзоров, рекомендую перед покупкой сделать то же самое. Если же лень, то стоит выбирать прибор:

- тихий (ибо таинство выпекания хлеба занимает много времени и в основном программы запускают на ночь),

- с возможностью использования ржаной муки (не все приборы умеют выпекать ржаной хлеб),

- с возможностью регулировки веса выпечки,

- со смотровым окошком,

- компактный (насколько возможно это понятие употребить к хлебопечке, ибо они все достаточно габаритные)

- производителя с достаточно хорошей репутацией и развитой сетью сервисных центров.