На самом деле блюда с кус-кусом довольно просты. Ввиду "макаронности" вкуса крупы, кус-кус можно употреблять со всем, что есть под руками. Единственное, что мне не очень нравится именно в классически приготовленных блюдах некоторых национальных кухонь - это размер постругания овощей, обычно они порезаны очень крупно. Я люблю овощи небольшими кусочками.

Итальянскую кухню я люблю нежно и бескорыстно. За восхитительные пасты, за изумительные пиццы, за пармскую ветчину "Прошютто ди Парма" особенно с приставкой "а мелоне" (что в переводе на русский выглядит как "вяленое мясо с дыней"), а всякие чиабаты, а морцарелла ... эххх... и во главе всего утренний капучино. В общем, об итальянских блюдах и продуктах я говорю всегда с придыханием и благоговением. Посещение итальяского ресторана всегда именины сурикатского сердца.

Казалось бы, что можно еще придумать из кабачка? Оладьи, запеканки, овощные рагу, кабачок гриль. Все просто, и все же, попробую внести свежую струю в разнообразие кабачкового меню.

Блюдо невероятно просто делается, очень сытно, сногосшибательно вкусно, а кроме всего оно универсально: это может быть самостоятельный завтрак, гарнир, горячая закуска.

Из чего

Вычитано было изначально в кулинарном разделе какого-то журнала. Никак не могла вспомнить соотношение продуктов, полезла в интернет, а тааа-а-ааа-ааам . Там столько вариантов голубцов по-закарпатски, что глаза разбегаются. Тогда я пошла консультироваться с содержимым холодильника и сделала сурикатский вариант голубцов по-закарпатски.

Про эту рыбу я и слыхом не слыхивала, да и вообще я не рыбный гурман. Икру (любую) в принципе за продукт не считаю, вкуса не понимаю, а вздохов и восторгов по ней тем более. Морепродукты с горем пополам я употребляю и то весьма избирательно.

Слово "дорадо" я услышала от своей подруги, которая несколько лет прожила на Ближнем Востоке. Со слов подруги, вкуснее рыбы она в жизни не ела, а уж моя подруга ценитель и знаток рыбных деликатесов.